糖尿病饮食清单

2019-10-07 宋洋葱 宋洋葱

前两天我爸去医院查出血糖很高,帮他查了下食谱。

1.人体所需营养

人体需要补充糖类、脂类、蛋白质、维生素、无机盐、水和纤维素7类营养物质。

成年男性每天摄入量约2000(kcal),一天4餐=每餐500(kcal)。

500(kcal)大约相当于:2根玉米(300kcal)+1苹果(100kcal)+2鸡蛋(150kcal)。

600(kcal)大约相当于:一碗玉米饭(200kcal)+1苹果(100kcal)+2鸡蛋(150kcal)+2两蔬菜(50kcal)+1两瘦肉(150kcal)

2.饮食频率及摄入能量

少食多餐

  • 早餐(8点):500kcal
  • 午餐(11):600kcal
  • 晚餐(5):600kcal
  • 加餐(8):400kcal

3.每天最低所需补充的营养

  • 水: 2.5L(包括食物里的水)
  • 糖类:1200(kcal)
  • 脂类:0
  • 蛋白质:800(kcal)
  • 维生素:A/B/C/D/E
  • 无机盐:铁/碘/锌/硒/铜/钼/铬/钴
  • 纤维素:30(g)

4.食谱推荐

一天四餐:

  • 早餐(7:30):煮(2鸡蛋/1玉米+1苹果)
  • 午餐(11:30):玉米饭+番茄/木耳/莴笋/苦瓜炒鸡蛋/肉+白菜/葫芦瓜/菠菜+豆腐汤+小炒肉+鸡蛋羹+苹果
  • 晚餐(16:00):同午餐
  • 加餐(20:30):同早餐

推荐的汤和炒菜:

  • 汤:番茄鸡蛋汤/小白菜豆腐汤/菠菜豆腐汤/玉米葫芦瓜汤/
  • 炒菜:苦瓜炒蛋/番茄炒蛋/

5.主要营养及来源

  • 主食(碳水化物):玉米面/荞面/燕麦
  • 蔬菜(维生素+无机盐):木耳/莲藕/莴笋/葫芦瓜/蘑菇/银耳/紫菜/花菜/菠菜/南瓜/番茄/西兰花/白菜/油菜/青菜/韭菜
  • 蛋奶肉(蛋白质):鸡蛋/鸭蛋/鸡/鸭/鱼/脱脂牛奶
  • 果干(碳水化物+维生素):山楂干/桑椹干/红枣干
  • 水果(碳水化物+维生素+无机盐):苹果/生番茄/樱桃/酸枣/黑枣/大枣/小枣

少吃油腻食物:

  • 不吃:肥肉/油/甜食/剩饭剩菜/酒
  • 不吃:米饭/米线/小麦食(面条/包子/馒头)
  • 少吃:辣椒/盐/味精

参考文档